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山西老陈醋勾兑门后的网络众生相

发布时间:2020-07-13 15:53:19 阅读: 来源:牙刷套厂家

8月6日,中广网中国之声《新闻晚高峰》播出了“市场上山西陈醋95%为醋精勾兑、多添加防腐剂”的消息,将山西老陈醋置于舆论的风口浪尖。随后,山西省食品质量监督检验中心发布信息:山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,超范围、超限量滥用防腐剂现象,广大人民群众可以放心食用。

但官方的回应收效甚微,在食品安全问题广受关注的当下,“勾兑”“防腐剂”这样的字眼挑动着网民敏感的神经,网民的愤怒、质疑、辩解、追问等声音是网民寻求真相的呐喊。

“愤怒和谴责派”:

打翻了的“醋瓶子”流出的异味

学者指出,醋精勾兑的醋会对人体的口腔、胃肠道造成一定影响,引起身体不适,严重的还会灼伤喉咙,对孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群危害更大。长期大量食用过度勾兑的食醋甚至可能影响到腹中胎儿。

事情的悲剧性在于,如果不是业内人士透露,我们尚不知居然高达95%的市场陈醋原来都是醋精勾兑而成。更让人黯然的是,醋精勾兑这一行为并不违法。2000年,我国出台配制食醋国家标准规定,配制食醋必须是指以酿造食醋为主体,与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋。也就是说,勾兑醋并未犯规,国家有勾兑醋的标准,允许企业勾兑,允许加入食用冰醋酸。当然,是加入食用冰醋酸还是加入工业冰醋酸,老百姓就不知道了。

现在,这个“醋瓶子”被打翻了,引起舆论的声讨。勾兑醋的问题之根本在于两点。其一,检测之失。冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸,但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸,我国现在还检测不了。换言之,即便生产企业用的是工业冰醋酸,不仅老百姓发现不了,连监管部门也无能为力。其二,标准之失。根据行业内的“配制食醋标准”规定,“配制食醋中酿造食醋的比例不得小于50%”。但吊诡的是,有关部门从未对配制食醋和酿造食醋给出明确鉴定办法,企业在生产配制醋时是否加入了不得小于50%的酿造食醋根本无从鉴定。如此一来,所谓的“配制食醋中酿造食醋的比例不得小于50%”,有什么意义?

更让人无语的是,行业标准配制食醋(也就是配制食醋国标)的主要起草单位居然是一家企业石家庄珍极酿造集团有限责任公司,而这家企业的产品为酱油、食醋、料酒和调味剂等,生产食醋企业参与制定配制食醋国标,并且主要由其起草。这样的标准,岂能是靠谱的?

我们的日常生活离不了醋,如果配制食醋国标由少数企业操纵,公众的参与权得不到保障;如果国标名存实亡,具体规定难以求证;如果检测手段滞后,分辨不清何谓工业醋精何谓食用醋精;再如果监管部门不作为、乱作为,公众就只能饮用危害身体健康的醋精勾兑醋了!(现代金报 王石川)

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