卷心菜热量和营养价值营养素含量每100克

卷心菜的热量和营养价值，热量：22 大卡（100克）分类：蔬果和菌藻。评价：水分含量很高的蔬菜，热量很低，维生素含量与橙子相当，减肥时可较多食用。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 热量（大卡）22.00 碳水化合物（克）4.60 脂肪（克）0.20 蛋白质（克）1.50 纤维素（克）1.00 维生素A（微克）12.00 维生素C（毫克）40.00 维生素E（毫克）0.50 胡萝卜素（微克）70.00 硫胺素（毫克）0.03 核黄素（毫克）0.03 烟酸（毫克）0.40 胆固醇（毫克）一 镁（毫克）12.00 钙（毫克）49.00 铁（毫克）0.60 锌（毫克）0.25 铜（毫克）0.04 锰（毫克）0.18 钾（毫克）124.00 磷（毫克）26.00 钠（毫克）27.20 硒（微克）0.96卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

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