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营养饮食干炒核桃仁的做法是什么

发布时间:2019-11-20 17:53:52 阅读: 来源:牙刷套厂家

核桃是一种坚果类食物,虽然外形看起来不是那么赏心悦目,但是其味道以及营养价值是很多坚果无法相比的。经常吃核桃可以养血补气,还能够增强大脑功能,补脑健脑功效十分突出。而且核桃的做法也非常多,大家可以依据自己的口味进行加工烹饪。今天就来分享一下干炒核桃仁的做法。

1.鲜虾去壳去肠、虾线,洗净,沥干水份,即成虾仁

2.虾仁中加入少许淀粉,抓匀上浆

3.红椒切丁备用

4.黄瓜切丁备用

5.炒锅烧热入油,下核桃仁,炒至酥脆,香味溢出后盛出

6.锅中再放油,烧热后,入虾仁,大火滑炒至变色,捞出沥油

7.用锅中的余油爆香姜末,放入彩椒丁翻炒30秒

8.倒入黄瓜丁,翻炒30秒;最后倒入虾仁

9.少许水淀粉勾薄芡,快速倒入核桃仁兜匀,盐调味,出锅

核桃仁味甘,性温。含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,糖类、烟酸等成分,能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。

核桃是食疗佳品,无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便、增强脑功能等功效。

经常食用核桃,既能强身健体,又能抗衰老。与其吃补药,还不如每天吃几枚核桃,实在大有裨益。用它入菜,可谓是保健、补血、健脑的最佳菜肴!

核桃仁炒虾仁,以核桃仁、虾仁为主原料,佐以富含维生素的蔬菜,几者同炒,易于消化,营养更上一层楼,老幼皆宜。核桃酥脆、虾仁滑嫩,最适合在宴会中推出,高贵不贵,新鲜可口。

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